アクションクッキング教室 定期開講中
アクションクッキングとは、料理の作り方レッスンに終始するのではなく、どんなときに どんな人と、どんな話題を楽しむかなど、人とのコミュニケーションを活性化する食シーンを演出することを目的として料理を作り、それを実践するサロンです。男性も歓迎します。 |
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アクションクッキングの目指すもの
| ①食体験を共有することによって、温かく、持続性のある人間関係の基礎づくり。 ②食材、食器、下ごしらえ、調理、加熱、食文化、食行動の意味を情報化し、 みんなで共有することで、知識だけでなく、知恵を高める。 ③食体験によって健康意識を高める。 ④食を通じて人々をよりハッピーにするためのセンスを身につける。 |
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アクションクッキング in 日本橋（2021年９月） |
アクションクッキングで開催したテーマ（一例）
| 2023年 | |
| ２月11日（土） | 「フルーツサンド」とデコパージュ。 ―― 楽しさと温かさをサンドして ―― |
| ３月４日（土） | 「フルーツサンド」とデコパージュ。 ―― 楽しさと温かさをサンドして ―― |
| ３月11日（土） | 「フルーツサンド」とデコパージュ。 ―― 楽しさと温かさをサンドして ―― |
| ４月９日（日） | 「フルーツサンド」でピックニック。 ―― 楽しさと温かさをサンドして ―― |
| ４月16日（日） | 「みかんサンドイッチ」とデコパージュ。 |
| ５月４日（木/祝） | トッピングは、人生のバラエティ! ! そうめんでメンタルヘルス。 |
| ５月７日（日） | 《デコパージュ》のあるライフスタイル。 |
| ５月21日（日） | 韓国料理で、「アンニョンハセヨ」。 |
| ５月27日（土） | トッピングは、人生のバラエティ! ! そうめんでメンタルヘルス。 |
| ６月25日（日） | サンドイッチフェスティバル |
| ７月22日（土） | サンドイッチフェスティバル |
| ８月６日（日） | 韓国料理で盛夏を味わう。 |
| ８月19日（土） | 《デコパージュ》と羽根つき餃子。 |
| ９月９日（土） | スープ博士・大橋禄郎先生の スープのあるライフスタイル。 |
| 10月15日（日） | サンマで食のセンスを高める。 |
| 10月21日（土） | ジューシーのある食卓 in 2023 |
| 12月９日（土） | ジューシーのある食卓 in 2023 |
| 12月30日（土） | これだけはつくりたい、わが家のおせち。 |
| 2022年 | |
| １月30日（日） | 得意料理をもつ。 |
| ２月５日（土）＆ 26日（土） | 季節ごとの得意料理をもつ。 |
| ３月12日（土） | 苺づくしのアフタヌーンティーへようこそ。 |
| ４月９日（土）＆ 23日（土） | 花寒の日に心温まる春メニュー |
| ５月28日（土） | 沖縄返還50周年の家庭料理 |
| ６月18日（土） | スパイシーにいこう。タイ料理は横浜・関内で。 |
| ６月26日（日） | 猛暑に冷風 ほそぼそと……。 |
| ７月30日（土） | 横浜ビールで乾杯♪♪ |
| ７月31日（日） | ホテルニューグランドで楽しむアフタヌーンティー。 |
| ８月14日（日） | 日本橋で「食」と「ステイ」を楽しむ。 |
| ９月24日（土） | 日本橋を街歩き。 |
| 10月２日（日） | 季節感を演出する。 |
| 11月６日（日） | 沖縄返還50周年の家庭料理。 |
| 11月19日（土） | メンソーレ 沖縄! ! |
| 11月27日（日） | メンソーレ 沖縄! ! ＆ デコパージュ |
| 12月17日（土） | 世界のクリスマス |
| 12月30日（金） | 今年も、おせち料理にアクション! ! |
| 2021年 | |
| １月17日（日） ＆ 30日（土）＆ 31日（日） |
おせちのあとのこんな2021! ! |
| ２月11日（木/祝）＆ 13日（土） | フォンダンショコラでとろける告白を。 |
| ３月６日（土）＆ 13日（土） | コロナ休眠暇であのちまきをもう一度! ! 安らぎを包む中華ちまき |
| ４月11日（日）＆ ４月18日（日） | 春の彩りをつめるお弁当 |
| ５月９日（日） | 日本の自然を包みこむ和菓子のコ・コ・ロ |
| ６月13日（日）＆ 27日（日） | エスニックアジアでピリッと。 |
| ７月11日（日）＆ 18日（日） | 横浜カレーでバイキングする。 |
| ８月15日（日） | 猛暑に冷風 ほそぼそと……。 |
| ９月11日（土） | 日本橋マンダリンホテルで楽しむアフタヌーンティー。 |
| 10月２日（土） | 海からの実りの秋 |
| 11月７日（日）＆ 27日（土） | 香りからおいしいシナモンロール。 ― デコパージュで待ちましょう ー |
| 11月14日（土） | 韓流ドラマミーティング ― 韓国料理をいただきながら ー |
| 12月18日（土）＆ 12月31日（木） | 「おせち料理」に挑戦! ! |
| 2020年 | |
| １月19日（日）＆ １月25日（土） | おみそ汁《四群点数法》 |
| ２月２日（日）＆ 2月16日（日） | ハッピーバースデーのおもてなし |
| ３月１日（日）＆ ３月15日（日） | カレーでオリジナリティを表現する。 |
| ６月13日（土）＆ 14日（日） | コロナ禍で休眠中のあのちまきをもう一度。 |
| 10月17日（土）＆ 31日（土） | 「乾杯!」「アクション!」「コングラチュレーション!」 |
| 12月30日（水） | 今年もおせち料理にアクション♪♪ |
| 2019年 | |
| １月27日（日） ＆ ２月10日（日） | 季節感の演出力。 |
| １月30日（水） | 老舗料亭「辻留」で学ぶ お正月料理 |
| ２月11日（月/祝） | バレンタインスイーツクッキング in 椿山荘 |
| ２月21日（木） | イギリス人の先生から学ぶ、 テーブルマナーレッスン in 西麻布 |
| ２月24日（日） | コメ料理 世界旅。 |
| ３月２日（土） | 老舗料亭「辻留」で学ぶ 桃の節句のお料理。 |
| ３月17日（日） ＆ 21日（木/祝） | フライパンを使いこなす。 |
| ４月13日（土） ＆ 20日（土） | 「お花見弁当」を持ってピクニックへGO! |
| ５月18日（土） ＆ 25日（土） | ロールキャベツがある献立。 |
| ６月22日（土） | ダッチブレッドで初夏のおもてなし。 |
| ６月23日（日） | レモンピザで初夏のおもてなし。 |
| ７月６日（土） ＆ 28日（土） | 横濱ビールで乾杯！ |
| ８月17日（土） | 浴衣で「歩コム」 in 表参道 |
| ９月14日（土） | 中華街の、あの味に挑戦！ |
| 10月11日（土） | お台場日航ホテルでいただく、 ドイツ・ロンネフェルト社の アフタヌーンティー |
| 10月12日（日） | サンマに感謝。ありがとう。 （台風のため中止） |
| 11月２日（土） ＆ 30日（土） | 「お酢」コミュニケーション |
| 12月８日（日） | 世界のおせち |
| 12月21日（土） ＆ 30日（月） | これだけはつくりたい、わが家のおせち。 |
| 2018年 | |
| ２月５日（土） ＆ 10日（土） | 鍋料理でおもてなし。 |
| ３月４日（日） ＆ 11日（日） | パンをデコレートする。 |
| ３月27日（火）～ 29日（木） | アクションクッキング in 京都 ――京都を撮り、京都を摂る。そして哲学す。―― |
| ４月８日（日） | お花見懐石でおもてなし。 |
| ５月13日（日） ＆ 26日（土） | １人５役のデリシャスレシピ。 |
| ６月16日（日） ＆ 24日（土） | おとなだから横浜ビールで乾杯！ |
| ７月８日（日） ＆ 15日（日） | 有田焼で楽しむ夏の料理。 |
| ７月16日（月/祝） | 浴衣で「歩コム！」 in 表参道。 |
| ８月５日（日） ＆ 12日（日） | オソオセヨ♪ 韓国料理に挑戦♪ |
| ９月15日（土） ＆ 24日（月/祝） | 日本人が好きな料理を検証する。 |
| 11月11日（日） | 乾物をうまく使いこなす。 |
| 11月24日（金/祝） | さんまが主役の一汁三菜。 |
| 12月９日（日） ＆ 30日（日） | わが家で手づくりおせちにしませんか。 |
| 2017年 | |
| １月15日（土） | 鬼は外！ 福は内！ がんばっている自分に ご褒美ランチ！ |
| ２月5日（土） | 東西対決！！ お鍋レパートリー。 |
| ３月12日（日） ＆ 15日（土） | 挑戦！！ 見せるお弁当、見られるお弁当 |
| ４月７日（金） | ロール春キャベツで話題を包む！！ |
| ４月16日（日） ＆ 22日（土） | 「私んち本舗」の和菓子。 |
| ５月13日（土） ＆ 20日（土） | ビールでもワインでも日本酒でも、小皿料理パレード。 |
| ６月11日（日） ＆ 17日（土） | 串の食文化 |
| ７月17日（月/祝） ＆ 30日（土） | 「うまみ」の感性ー味わい方、引き出し方。 |
| ８月５日（土） | 「歩コム」in 銀座！！ |
| ８月６日（日） ＆ 19日（土） | 唇の食文化 ８月の麺料理。 |
| 10月21日（土） | エネルギッシュオータム！トマト料理バリエーション。 |
| 11月５日（土） ＆ 18日（日） | かぼちゃの食べ方、ハイジャンプ！！ |
| 12月９日（土） | 世界のおせち 2017 |
| 12月30日（土） | 「おせち」は今年もアクションクッキングで。 |
| 2016年 | |
| １月23日（土） | 日本型パンの朝食。 パンを１００％自分のものにする。 |
| ２月27日（土） | 『栄養と料理』元編集長と行く！ 栄養士・健康支援者 合羽橋・浅草、上野ツアー |
| ３月13日（日） ＆ 26日（土） | 加熱野菜に強くなる！ |
| 4月24日（日） | 調味料フル活用 |
| ５月３日（火） ＆ 29日（日） | 調理器具から考えた「肉料理」 |
| ６月25日（土） ＆ 26日（日） | アクションクッキング 「根菜」の味を引き出す。 |
| ７月17日（日） | 蒸し器の存在を感じるごちそう。 |
| ８月７日（日） | 夜食レパートリー in 2016。 |
| ９月17日（日） | 10周年 サンクス！！ ビュッフェ |
| 10月15日（日） | 季節感を演出する。 |
| 12月４日（日） | 世界のおせち in 2016 |
| 12月30日（水） | おせちは今年も、≪アクションクッキングで≫ |
| 2015年 | |
| １月18日（日） | 地中海風魚介レパートリー！！ |
| ２月８日（日） | 野菜350グラムの幸せ |
| ４月11日（土）＆19日（日） | 「春らんまん、おとなのピクニック弁当」 |
| ５月16日（土） | トスカーナの休日 in ヨコハマ。 |
| ６月27日（土） | 汽笛が響く、フレンチトーストブランチ。 |
| ７月20日（月/祝日） | 横濱カレーで華麗なる語らい。 |
| ８月８日（土） ＆ 29日（土） | 「一汁三菜から始める和食バリエーション」 |
| ９月６日（日） ＆ 12日（土） | 「和」のハッピーバースデー！！ |
| 10月10日（土） ＆ 17日（土） | 「ここ一番」の切り札料理ストーリー。 |
| 12月19日（土） | 世界のおせち |
| 12月30日（月） | 「おせち」料理は今年もアクションクッキングで。 |
| 2014年 | |
| １月26日（日） | 「根菜に喝采！！」120％味わう。 |
| ２月９日（日） ＆ 11日（火/祝日） | 箸の文化を味わう。 |
| ３月22日（土） ＆ 29日（土） | お味噌の日本地図――味と個性を楽しむ。 |
| ３月30日（日）～４月１日（火） | 京都を食べる、京都を撮る ２泊３日。 |
| ４月26日（土） | 器のいかし方、輝かせ方。 |
| ５月17日（土） | この1品でおいわい気分。 |
| ６月７日（土）＆21日（土） | だし名人。和・洋・中華のワザ。 |
| ７月19日（土） | 「混ぜごはん」レパートリー。 |
| ８月８日（土）＆29日（土） | 「一汁三菜から始める和食バリエーション」 |
| ９月20日（土） | 冷めたご飯の「おめざめ」レパートリー |
| 10月19日（日） | 私の定番を超える 卵レパートリー7品。 |
| 11月30日（日） | 私流、乳製品を食べる！！ |
| 12月20日（土） | 大豆大好きレパートリー！！ |
| 12月30日（月） | 「おせち」料理は今年もアクションクッキングで。 |
2016年２月26日（土） に |
これまでのアクションクッキングメニュー
| 2006年 | |
| ９月17日（土） | 秋のおもてなし料理 |
| 11月19日（日） | クリスマスのおもてなし料理 |
| 2007年 | |
| ２月12日（月） | バレンタインのおもてなし |
| ４月30日（月） | 和洋中華が出会ったら |
| ６月18日（月） ６月23日（土） |
バジルペーストを作ろう。 |
| ８月６日（月） ８月1９日（日） |
いつものお料理をひと味変えて |
| ９月30日（日） | 秋をお弁当で表現しよう。 |
| 10月18日（木） | 築地場外ツアー見学 |
| 11月24日（土） | クリスマスはオレンジパワーで |
| 11月26日（月） | 「クリスマスケーキ」を作ろう。 |
| 12月30日（日） | これだけは作りたいおせち３品 |
| 2008年 | |
| 1月20日（日） | 華麗なる横浜カレー学 |
| ２月25日（月） | パルマローザでアフタヌーンティーを。 |
| ４月13日（月） | 「だし上手になる！」 |
| ６月22日（月） | 「横浜ビールでアフタヌーンパーティーを」 |
| ８月９日（土） | 野菜3５０ｇの幸せ |
| 1０月18日（土） | 銀座一流料亭で楽しく学ぶ、会席料理 |
| 11月23日（日） | パスタでアイデアをこねる。 |
| 12月3０日（火） | アクションクッキング発「おせち料理」 |
| 2009年 | |
| １月25日（日） | 鍋の栄養学 「なべコミュニケーション」入門から「なべクィーン」まで |
| ２月21日（土） | 銀座一流料亭で会席マナーを学ぼう。 |
| ３月１日（日） | 「しまっていこう！スパイシーな食シーンを」 |
| ３月20日（金） | 会席料理と洋食器「ヘレンド」が出会ったら・・・。 |
| ４月12日（日） | 日本発、世界のお好み焼きに挑戦。 |
| ４月27日～28日 | 影山なお子と行く、有田陶器市プレツアー |
| ５月10日（日） | 有田焼 鑑賞会 |
| ６月20日（土） | 銀座一流料亭で学ぶ会席料理マナー |
| ７月27日（土） | 日常茶飯事をこなして骨太の男に。 |
| ８月15日（日） | 「地ビールは、やはりおいしい」 |
| ９月23日（水・祝日） | 「お弁当上手になる！ー横浜山手の公園でピクニックー」 |
| ９月2８日（月） | ブランチでストレスとんでけ！！ーホワイトソースを使ったブランチー |
| 11月３日（火・祝日） | 「丼ものに真剣に取り組む」 |
| 11月23日（月） | クリスマスはタコライスで。 |
| 12月６日（日） | 「おもてなしスキルアップ」 |
| 12月30日（水） | 2009年もおせち作りはアクションクッキングで。 |
| 2010年 | |
| １月31日（日） | 卵料理のリフレッシュメニュー |
| ２月13日（土） | 牛乳を食べる。 |
| ３月15日（月） | 男性クラスアクションクッキング |
| ３月22日（月） | 肉食系女子としての誇り |
| ４月10日（土） | 白身魚でおとなの女に…… |
| ５月17日（月） | 男性クラスアクションクッキング |
| ５月23日（日） | 石川県あじさい会＆いちご会主催 「料理教室をもっとハッピーに。—海の幸再発見—」 |
| ６月20日（日） | 岡山県栄養士会主催 「魅力的な料理教室の運営と企画」 |
| ７月10日（土） | 豆の献立学入門 |
| ８月８日（土） | 緑黄色野菜のアクティビティ |
| ８月23日（月） | 男性クラスアクションクッキング |
| ９月４日（土） | 淡色野菜の独立宣言 |
| 10月24日（日） | 芋娘のプライドとメリット |
| 11月６日（土） | 海藻好きの海ごころ |
| 12月12日（日） | キノコで伝える料理人の心 |
| 12月30日（木） | おせちづくりコミュニケーション |
| 2011年 | |
| １月29日（土） | 【献立力をつける】 水炊きのある献立 |
| ２月21日（月） | 男性アクションクッキング 「揚げ物に挑戦！」 |
| ３月５日（土） | 【献立力をつける】 すき焼きのある献立 |
| ４月３日（日） | 【献立力をつける】 桜の木の下でいただくお弁当 |
| ５月１日（日） | 【献立力をつける】 タケノコが食べたい！ |
| ５月23日（月） | 男性アクションクッキング マーボー豆腐が食べたい！ |
| ７月３日（日） | スパイシーなおもてなし |
| ８月７日（日） | 中国料理のおもてなし |
| ８月22日（月） | 男性アクションクッキング |
| 10月２日（日） | パンケーキを楽しむブランチ |
| 11月２８日（月） | 男性アクションクッキング |
| 12月４日（月） | オリエンタル おせち |
| 12月４日（月） | おせち料理はみんなで作りましょう！ |
| 2012年 | |
| ３月４日（日） | いつもと違う朝食 |
| ３月５日（月） | プライベート 外国人のためのアクションクッキング① |
| ３月19日（月） | 男性アクションクッキング |
| ４月８日（日） | ブランチを楽しむ |
| ５月５日（土） | おもてなし、迷ったときは「これ」と「これ」 |
| ６月２日（土） | カレーを中心とした献立 |
| ９月29日（土） | 「常備菜」秘伝テクニック |
| 10月20日（土） | 麺を楽しむ朝食 |
| 12月22日（土） | 愛を伝える献立 |
| 12月30日（日） | これだけは手作りしたい、わが家のおせち料理 |
| 2013年 | |
| ２月17日（日） | 「得意料理はなんですか」と聞かれたときの切り札にする1品。 |
| ３月30日（土） | 「急に食べたくなる夜食！」 |
| ４月21日（土） ～ ４月23日（月） |
「食」と「器」に出会うカメラ旅。 長崎県佐世保市ハウステンボス＆佐賀県有田市 |
| ５月11日（土） | 母がいなくても「おふくろの味」。 |
| ６月22日（土） | スープレパートリー「朝、昼、夜」。 |
| ７月21日（日） | 野菜１日350gの幸せ。 |
| ９月７日（土） | 魚を洋風で楽しむ。 |
| 11月２日（土） | 「ゆるきゃらご飯」110番。 |
| 12月30日（月） | 「おせち」料理は今年もアクションクッキングでご一緒に。 |
2009年11月21日（土）開催 |
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